Навіщо додавати буряк і моркву?

Вони дають сосискам природний рожевий колір (як у магазинних, але без барвників) і легку соковитість. На смак майже не відчуваються — лише ніжний відтінок.

Чим замінити харчову плівку?

Рукавом чи пакетом для запікання, силіконовими формочками для сосисок або пергаментом, щільно закрученим джгутом. Головне — надійно зафіксувати краї, щоб маса не витекла.

Чи можна не обсмажувати?

Так, відварених уже достатньо, щоб подавати. Обсмажування дає рум'яну скоринку й насиченіший смак — за бажанням.

Скільки зберігаються?

У холодильнику 2–3 дні. Зручно заморозити відварені сосиски про запас і обсмажувати перед подачею.

Чи можна з іншого м'яса?

Так — з індички (так само дієтично) або зі свинини/яловичини, якщо хочете жирніший і насиченіший смак. Технологія та сама.

Домашні курячі сосиски

Name: Домашні курячі сосиски
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: ≈6 сосисок
Ingredients: 300 г куряче філе; 50 г буряк (варений або запечений); 50 г морква (варена або запечена); 1 головка часник; за смаком сіль, перець і улюблені прянощі; для смаження олія

Домашні курячі сосиски без магазинної хімії — з курячого філе з буряком і морквою для кольору. Простий склад, який повністю контролюєте ви. Соковиті всередині, з рум'яною скоринкою; ідеальні для гарніру чи хот-догів.

Автор: Аліна Назаренко

без глютенубез лактозиПП

До рецепта ↓

Підготовка: 15 хв

Час готування: 10 хв

Загальний час: 25 хв

Порцій: 3

Складність: Легка

Харчова цінність / на 100 г

120

ккал

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи, г

Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.

Інгредієнти

Порцій:(1×)

300 г куряче філе
50 г буряк (варений або запечений)
50 г морква (варена або запечена)
1 головка часник
за смаком сіль, перець і улюблені прянощі
для смаження олія

Кроки приготування

Усі інгредієнти перебийте блендером до кремової однорідної маси. Перекладіть її в кондитерський мішок або щільний пакет.
Видавіть масу на харчову плівку й сформуйте сосиски. Не робіть їх надто довгими — так їх зручніше діставати, і вони не ламатимуться. Щільно закрутіть краї плівки.
Опустіть сосиски в киплячу воду й варіть приблизно 5 хвилин.
Дістаньте, зніміть плівку та обсмажте на невеликій кількості олії до рум'яної скоринки.
Подавайте з гарніром або використайте для хот-догів.

Поширені запитання

Навіщо додавати буряк і моркву?: Вони дають сосискам природний рожевий колір (як у магазинних, але без барвників) і легку соковитість. На смак майже не відчуваються — лише ніжний відтінок.
Чим замінити харчову плівку?: Рукавом чи пакетом для запікання, силіконовими формочками для сосисок або пергаментом, щільно закрученим джгутом. Головне — надійно зафіксувати краї, щоб маса не витекла.
Чи можна не обсмажувати?: Так, відварених уже достатньо, щоб подавати. Обсмажування дає рум'яну скоринку й насиченіший смак — за бажанням.
Скільки зберігаються?: У холодильнику 2–3 дні. Зручно заморозити відварені сосиски про запас і обсмажувати перед подачею.
Чи можна з іншого м'яса?: Так — з індички (так само дієтично) або зі свинини/яловичини, якщо хочете жирніший і насиченіший смак. Технологія та сама.

Схожі рецепти

Обіди