Що приготувати за 30 хвилин: швидкі страви на щодень

«Що приготувати?» о сьомій вечора після роботи — питання, на яке немає сил відповідати. Саме для таких вечорів ця підбірка: вісім страв із сайту, кожна з яких готується не довше пів години, а більшість — швидше за доставку піци. Плюс кілька принципів, які прискорюють будь-який рецепт.

Три принципи швидкої кухні

• Спершу те, що чекає само: поставте воду закипати чи розігрійте духовку ДО того, як почнете різати — половина «швидкості» рецептів ховається саме тут.
• Паралельте процеси: поки вариться паста чи запікається м'ясо, ріжеться салат і робиться заправка. Пів години — це насправді два процеси по 15 хвилин, що йдуть одночасно.
• Тримайте «чергових» у запасі: тортилья, фунчоза, готове тісто філо, яйця та кисломолочний сир перетворюються на вечерю швидше за все на світі.

Вечеря за 15–20 хвилин

Найшвидша гаряча страва сайту — піца на тортильї: 15 хвилин разом із духовкою, і хрустка основа без замішування тіста. Фунчоза з куркою та овочами готується за 20 — скляна локшина не вариться, а просто заливається окропом, поки обсмажується решта.

Коли потрібне щось ситніше

Кремова орзо з сосисками — паста, що вариться прямо в соусі в одній сковороді, тож і посуду мінімум. Ліниві пельмені без ліплення дають той самий смак, що й звичайні, але без години медитації над варениками. А домашні курячі сосиски взагалі варто заготовити на вихідних — у будній день їх лишається тільки розігріти.

Швидке до сніданку й перекусу

Хрусткі грінки з яйцем і сиром рятують ранок за 15 хвилин, швидкі пиріжки з яйцем і цибулею — з готового тіста, тож без дріжджової магії. А літній салат із помідорів і зерненого сиру збирається за 10 хвилин і працює і як гарнір, і як самостійна вечеря в спеку.

Де шукати більше

Це не все: на сайті є окрема категорія «Швидкі страви», яка поповнюється щотижня, а якщо в холодильнику залишилося три випадкові продукти — скористайтеся пошуком «З холодильника»: він підбере рецепти саме під те, що є вдома.