Який хліб найкраще?

Трохи зачерствілий тостовий або білий хліб — він краще тримає форму й вбирає суміш, не розкисаючи. Свіжий теж підійде, але занурюйте його швидко.

Це солодкі чи солоні грінки?

Солоні: у яєчній суміші сіль, перець і сир. Для солодкого варіанта приберіть сир і сіль, додайте ложку цукру та ваніль, а подавайте з медом чи ягодами.

Чим замінити пармезан?

Будь-яким твердим сиром або харчовими дріжджами (1–2 ст. л.) — для рослинного, але «сирного» смаку.

На чому смажити — на олії чи маслі?

Вершкове масло дає вершковий смак і гарну скоринку, але швидше горить. Зручно змішати трохи масла з олією — і смак, і вища температура смаження.

Чому грінки виходять м'якими, а не хрусткими?

Не поспішайте: смажте на середньому вогні до доброї рум'яної скоринки з обох боків і не накривайте кришкою — під кришкою вони розм'якнуть від пари.

Хрусткі грінки з яйцем і сиром

Name: Хрусткі грінки з яйцем і сиром
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порції
Ingredients: кілька скибочок тостовий хліб (можна трохи зачерствілий); 2 шт яйця; 50–70 мл молоко; 2–3 ст. л. тертий пармезан (або 1–2 ст. л. харчових дріжджів); за смаком сіль і перець; для смаження олія або вершкове масло

Хрусткі грінки з яйцем і сиром — ідеальний спосіб використати трохи зачерствілий хліб. Хрумкі зовні, ніжні всередині, з ароматом пармезану. Готуються за кілька хвилин і завжди вдаються — простий ситний сніданок.

Автор: Аліна Назаренко

вегетаріанське

До рецепта ↓

Підготовка: 5 хв

Час готування: 10 хв

Загальний час: 15 хв

Порцій: 2

Складність: Легка

Харчова цінність / на 100 г

220

ккал

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи, г

Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.

Інгредієнти

Порцій:(1×)

кілька скибочок тостовий хліб (можна трохи зачерствілий)
2 шт яйця
50–70 мл молоко
2–3 ст. л. тертий пармезан (або 1–2 ст. л. харчових дріжджів)
за смаком сіль і перець
для смаження олія або вершкове масло

Кроки приготування

Яйця змішайте з молоком, сіллю, перцем і тертим сиром.
Кожен шматочок хліба добре занурте в суміш, щоб він трохи просочився.
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії або вершкового масла.
Обсмажуйте грінки на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Дайте їм добре підсмажитись — тоді вони будуть хрумкі зовні й ніжні всередині.
Подавайте одразу.

Поширені запитання

Який хліб найкраще?: Трохи зачерствілий тостовий або білий хліб — він краще тримає форму й вбирає суміш, не розкисаючи. Свіжий теж підійде, але занурюйте його швидко.
Це солодкі чи солоні грінки?: Солоні: у яєчній суміші сіль, перець і сир. Для солодкого варіанта приберіть сир і сіль, додайте ложку цукру та ваніль, а подавайте з медом чи ягодами.
Чим замінити пармезан?: Будь-яким твердим сиром або харчовими дріжджами (1–2 ст. л.) — для рослинного, але «сирного» смаку.
На чому смажити — на олії чи маслі?: Вершкове масло дає вершковий смак і гарну скоринку, але швидше горить. Зручно змішати трохи масла з олією — і смак, і вища температура смаження.
Чому грінки виходять м'якими, а не хрусткими?: Не поспішайте: смажте на середньому вогні до доброї рум'яної скоринки з обох боків і не накривайте кришкою — під кришкою вони розм'якнуть від пари.

Схожі рецепти

Сніданки