Омлет на рисовому папері
Омлет на рисовому папері — проста ідея на сніданок чи легку вечерю, що дивує смаком і текстурою. Хрустка скоринка з рисового паперу, ніжний яєчний омлет і ваші улюблені овочі всередині. Готується за лічені хвилини.
Автор: Аліна НазаренкоПідготовка: 5 хв
Час готування: 10 хв
Загальний час: 15 хв
Порцій: 1
Складність: Легка
Харчова цінність / на 100 г
160
ккал
9
Білки, г
11
Жири, г
7
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- Змастіть пательню олією та викладіть на неї рисовий папір.
- Збийте яйця з сіллю, перцем і спеціями, вилийте на рисовий папір і круговими рухами розподіліть по поверхні. Накрийте кришкою та підсмажте на середньому вогні.
- Наріжте овочі й викладіть їх у центр омлету (у відео — солодкий перець і базилік).
- Складіть омлет навпіл і підсмажте з обох боків до золотистої хрусткої скоринки.
- Перед подачею присипте зеленню чи сиром.
Поширені запитання
- Навіщо омлет на рисовому папері?
- Рисовий папір під час смаження стає хрустким, як тонка скоринка, і тримає омлет разом. Виходить цікава текстура — хрустко зовні, ніжно всередині — і додатковий «корж» без борошна.
- Рисовий папір треба замочувати?
- Ні. Викладайте його сухим на змащену олією пательню — яєчна маса й нагрів самі зроблять його еластичним, а потім хрустким. Замочувати не потрібно.
- Чому папір рветься або прилипає?
- Добре змастіть пательню олією й не перегрівайте її. Виливайте яйця одразу на сухий папір і розподіляйте круговими рухами, поки він не пересох.
- Які овочі підійдуть?
- Капуста, солодкий перець, зелений горошок, кукурудза, шпинат. Краще дрібно нарізані або вже м'які — щоб встигли прогрітись, поки омлет смажиться.
- Чи це безглютеновий сніданок?
- Так: рисовий папір не містить глютену, а в омлеті немає борошна. Стежте лише, щоб обрані спеції та сир теж були без глютену.
Схожі рецепти
Сніданки
Безглютенові оладки на рисовому борошні
Безглютенові оладки на рисовому борошні — м'які, пишні й готуються дуже швидко. Без пшеничного борошна, ідеальний початок дня з кавою. Ксантанова камедь робить тісто еластичним (але можна й без неї).
Сніданки
Хрусткі грінки з яйцем і сиром
Хрусткі грінки з яйцем і сиром — ідеальний спосіб використати трохи зачерствілий хліб. Хрумкі зовні, ніжні всередині, з ароматом пармезану. Готуються за кілька хвилин і завжди вдаються — простий ситний сніданок.
Сніданки
Гречані млинці без борошна
Гречані млинці без борошна із зеленої гречки — тісто з вечора збиваємо в блендері, а зранку лишається тільки посмажити. Корисний безглютеновий сніданок усього з кількох інгредієнтів.