Фунчоза з куркою та овочами

1. Куряче філе наріжте й обсмажте на олії із сіллю та спеціями до рум'яності.
2. В окремій пательні обсмажте моркву й болгарський перець, нарізані соломкою. Додайте до овочів готову курку.
3. Фунчозу залийте окропом і залиште приблизно на 5 хвилин, потім злийте воду.
4. Перекладіть фунчозу в пательню до курки й овочів, додайте ще трохи спецій за смаком, добре перемішайте та потримайте на вогні ще кілька хвилин. Посипте зеленою цибулею й подавайте.

Поширені запитання

Як приготувати фунчозу, щоб не злиплась?

Залийте її окропом на ~5 хвилин (не варіть довго!), потім злийте воду. Якщо передержати — стане кашею. За потреби промийте й змастіть краплею олії.

Фунчоза — це безглютенова локшина?

Так, справжня фунчоза робиться з крохмалю бобів мунг (або іншого крохмалю) і не містить глютену. Перевіряйте склад на пачці; якщо додаєте соєвий соус — беріть тамарі без пшениці.

Чим замінити фунчозу?

Рисовою локшиною або тонкою пастою — час приготування дивіться на пачці, текстура трохи зміниться.

Які овочі ще підійдуть?

Капуста, кабачок, гриби, броколі, зелений горошок. Ріжте соломкою й обсмажуйте швидко на сильному вогні, щоб лишались хрусткими.

Чи можна додати соус?

Так — соєвий соус, трохи кунжутної олії чи теріякі додадуть азійського смаку. Тоді зменшіть сіль.

Схожі рецепти

Вечері

Соковиті курячі стегна в соусі

Якщо курка виходить сухою — спробуйте цей спосіб. Курячі стегна в часниково-соєвому соусі з паприкою та лимонною цедрою: соковиті всередині, з рум'яною скоринкою й насиченим соусом, що обгортає кожен шматочок.