Швидка піца на тортильї
Швидка піца на тортильї — хрустка основа, багато сиру й улюблена начинка за кілька хвилин. Після такої домашньої піци доставку хочеться замовляти набагато рідше. З тягучою сирною серединкою.
Автор: Аліна НазаренкоПідготовка: 5 хв
Час готування: 10 хв
Загальний час: 15 хв
Порцій: 2
Складність: Легка
Коли хочеться піци, а часу й бажання поратися з тістом немає, тортилья рятує ситуацію: вона вже готова, тонка й після запікання стає приємно хрусткою. Уся справа складається лише з чотирьох речей — тортилья, кетчуп, тертий твердий сир і будь-яка улюблена начинка, — а від першого руху до нарізаної піци минає близько 15 хвилин. Готується одна-дві порції, тож і морочитися з великим деком не доведеться, а серединка лишається тягучою.
Головний секрет: сир під начинкою, а не лише зверху
У цьому рецепті сир кладеться двічі — спочатку трохи на кетчуп, а вже потім начинка й щедрий шар сиру зверху. Це не випадковість: нижній шар розплавляється й працює як «клей», тому курка, цибуля та ананаси не з'їжджають із тонкої основи, а сама тортилья просочується смаком і не лишається сухою. Тому не пропускайте цей крок і не зсипайте весь сир наостанок.
Як приготувати без аерогриля
Орієнтир у рецепті — аерогриль, приблизно 10 хвилин за 180 °C до золотистої скоринки. Якщо аерогриля немає, та сама піца чудово запікається в духовці: розігрійте її й тримайте тортилью, поки сир повністю не розтане, а краї не стануть рум'яними. Стежте за основою — тонка тортилья доходить швидко, тож краще зазирнути раніше, ніж пересушити.
Чим замінити й що покласти всередину
Начинка тут — поле для імпровізації: у відео це куряча грудка, цибуля та ананаси, але підійде все, що любите й що є в холодильнику. Замість пшеничної тортильї можна взяти кукурудзяну, а замість кетчупу — звичайний томатний соус. Подавайте піцу одразу після нарізання, поки серединка тягуча, — саме в цей момент вона найсмачніша.
Харчова цінність / на 100 г
230
ккал
13
Білки, г
11
Жири, г
22
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- На тортилью нанесіть кетчуп, а зверху одразу трохи натертого сиру — так начинка краще триматиметься, а основа буде смачнішою.
- Викладіть улюблену начинку (у відео — куряча грудка, цибуля та ананаси) і щедро присипте сиром.
- Готуйте в аерогрилі приблизно 10 хвилин за 180 °C до золотистої скоринки. Наріжте й подавайте одразу, поки сир тягучий.
Поширені запитання
- Можна готувати в духовці замість аерогриля?
- Так. Випікайте за 180–200 °C приблизно 8–12 хвилин до золотистої скоринки й розплавленого сиру. Стежте за краями тортильї, щоб не підгоріли.
- Чому спочатку сир, а потім начинка?
- Тонкий шар сиру одразу на кетчуп «приклеює» начинку до основи й не дає тортильї розмокнути від соусу. Зверху — ще шар сиру для тягучої скоринки.
- Яка тортилья краще — пшенична чи кукурудзяна?
- Пшенична дає м'якшу основу, кукурудзяна — хрусткішу й безглютенову. Обидві працюють; беріть свіжу, щоб не ламалась.
- Яку начинку взяти?
- Будь-яку улюблену: куряче філе, шинку, гриби, перець, кукурудзу, ананас, помідори. Головне — не класти надто вологі чи об'ємні інгредієнти, щоб основа пропеклась.
- Чим замінити кетчуп?
- Томатним соусом, пасатою чи томатною пастою з пряними травами — буде ближче до класичної піци й менш солодко.
Схожі рецепти
Швидкі страви
Домашній майонез за 2 хвилини
Домашній майонез блендером за 2 хвилини — густий, однорідний і набагато смачніший за магазинний. Усього кілька інгредієнтів: олія, яйце, гірчиця та яблучний оцет. Головний секрет — у техніці збивання погружним блендером.
Швидкі страви
Швидкі пиріжки з яйцем і цибулею
Швидкі пиріжки з яйцем і зеленою цибулею без складного тіста й довгого очікування. Соковита яєчна начинка, м'яке тісто на розпушувачі — смажиш або печеш за лічені хвилини.
Швидкі страви
Універсальна томатна заливка для запікання
Проста універсальна томатна заливка з 5 інгредієнтів за 2 хвилини — робить запечені овочі та м'ясо соковитими й ароматними. Під час запікання перетворюється на смачний соус для картоплі, кабачків, тефтельок і котлет.
Супи
Курячий суп із сирними кульками
Курячий суп із сирними кульками — простий, ніжний і насичений. Сирні кульки додають супу особливої текстури, а сам він виходить ситним і ароматним.
Вечері
М'ясні рулетики зі спаржею та сиром
М'ясні рулетики зі спаржею та твердим сиром у хрусткій паніровці з базиліком, запечені в духовці. Соковите м'ясо, ніжний розплавлений сир усередині та ароматна спаржа — ефектна страва навіть для тих, хто спаржу зазвичай не любить.
Вечері
Фунчоза з куркою та овочами
Фунчоза з куркою та овочами — гаряча ситна вечеря за 20 хвилин. Скляна локшина, соковите куряче філе, морква та болгарський перець. Виручає, коли немає сил довго стояти біля плити.