Куряче філе з куркумою в духовці
Соковите куряче філе з куркумою, запечене у фользі — простий рецепт із гарним кольором, ароматом і користю куркуми. Ніжне всередині, з легкою рум'яною скоринкою. Чудово з пюре чи свіжим салатом.
Автор: Аліна НазаренкоПідготовка: 5 хв
Час готування: 30 хв
Загальний час: 35 хв
Порцій: 4
Складність: Легка
Харчова цінність / на 100 г
165
ккал
26
Білки, г
6
Жири, г
1
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- Куряче філе посоліть, додайте куркуму й трохи олії.
- Добре розподіліть спеції по всьому філе.
- Загорніть філе у фольгу.
- Запікайте за 180 °C приблизно 20 хвилин — так курка залишається ніжною всередині.
- Розгорніть фольгу й допечіть, щоб з'явилась легка рум'яна скоринка (час орієнтуйте за своєю духовкою).
- Поки курка запікається, підготуйте гарнір — наприклад, картопляне пюре та салат із фіолетової капусти.
Поширені запитання
- Навіщо запікати у фользі?
- Фольга утримує соки й пару, тож філе залишається ніжним і соковитим, а не пересушується. Наприкінці фольгу розгортають, щоб з'явилася рум'яна скоринка.
- Скільки запікати куряче філе?
- Приблизно 20 хвилин за 180 °C у фользі + кілька хвилин відкритим для скоринки. Точний час залежить від духовки й товщини філе — усередині не має бути рожевого соку.
- Куркума не гірчитиме?
- 1–1,5 ст. л. на 4 філе дають колір і аромат без гіркоти. Якщо не впевнені — почніть з 1 ст. л. Куркума добре поєднується з дрібкою чорного перцю.
- Чим доповнити маринад?
- Часником, паприкою, чорним перцем, краплею лимонного соку чи ложкою йогурту для м'якшого смаку. Для глибшого смаку замаринуйте філе на 20–30 хвилин.
- З чим подавати?
- З картопляним пюре, рисом, печеними овочами чи свіжим салатом (наприклад, із фіолетової капусти). Холодним смачно в бутерброди замість ковбаси.
Схожі рецепти
Обіди
Кремова орзо з сосисками
Кремова орзо з сосисками, морквою та зеленим горошком — ніжна, ситна страва в одній пательні. Рікота робить її особливо вершковою. Готується швидко й завжди виручає на обід чи вечерю.
Обіди
Домашні курячі сосиски
Домашні курячі сосиски без магазинної хімії — з курячого філе з буряком і морквою для кольору. Простий склад, який повністю контролюєте ви. Соковиті всередині, з рум'яною скоринкою; ідеальні для гарніру чи хот-догів.
Обіди
Ліниві пельмені без ліплення
Ліниві пельмені без ліплення — коли хочеться домашніх пельменів, але без довгого ліплення. Фрикадельки з фаршу обкачують у борошні шарами, утворюючи тонке «тісто», і варять. Виходить соковито і дуже смачно.