Хрустка запечена картопля з томатним соусом

Інгредієнти

• картопля
• оливкова або рослинна олія
• сіль
• чорний перець
• сушений часник
• паприка (за бажанням)
• помідори (для соусу)
• часник (для соусу)
• свіжі трави — базилік або петрушка (для соусу)

Кроки приготування

1. Добре промийте картоплю та відваріть до готовності в підсоленій воді. Коли картопля буде готова, злийте воду.
2. Викладіть картоплю на застелене пергаментом деко. Трохи притисніть кожну картоплину дном склянки чи чашки (зручніше брати теплу, а не гарячу картоплю, щоб не попекти руки).
3. Полийте кожну картоплину олією, приправте сіллю, перцем, сушеним часником і паприкою за бажанням. Запікайте в духовці або аерогрилі до золотистої скоринки.
4. Поки картопля запікається, приготуйте соус: у блендері перебийте м'які помідори, часник, сіль, перець та свіжі трави для аромату.
5. Подавайте картоплю з улюбленим соусом і свіжим салатом.

Поширені запитання

Навіщо спочатку відварювати картоплю?

Відварювання робить картоплю м'якою всередині, а запікання після притискання дає хрустку золотисту скоринку зовні.

Яку картоплю краще брати?

Найкраще — невелику молоду або середню картоплю, що добре тримає форму після притискання.

Чим притиснути картоплю?

Зручно притискати дном склянки чи чашки. Беріть теплу, а не гарячу картоплю, щоб не попекти руки.

Який соус підійде?

Соус може бути будь-яким. У рецепті — швидкий томатний: перебийте в блендері м'які помідори, часник, сіль, перець і свіжі трави.

Чи можна готувати в аерогрилі?

Так, запікайте в аерогрилі до золотистої скоринки — орієнтуйтесь на свою техніку.