Торт із зефіру з полуницею без випікання

Інгредієнти

• ≈480 г ванільний зефір (2 пачки по 240 г)
• 500 мл вершки 33%
• полуниця

Кроки приготування

1. Зефір роз'єднайте на половинки. Полуницю помийте, просушіть і наріжте слайсами.
2. Холодні вершки збийте до щільної кремової текстури. Цукор додавати не потрібно — зефір дасть достатньо солодкості.
3. У роз'ємній формі викладіть на дно шар зефіру, зверху нанесіть частину збитих вершків і додайте полуницю.
4. Повторюйте шари в такій послідовності до заповнення форми: зефір, вершки, полуниця. Якщо любите ягоди — додавайте полуницю між кожним шаром.
5. Поставте готовий торт у холодильник мінімум на 2-3 години, а краще на ніч — за цей час шари поєднаються, і десерт стане ніжнішим.
6. Порада: не робіть торт занадто високим — так його зручніше нарізати, а шматочки вийдуть акуратними та красивими.

Поширені запитання

Чи потрібно додавати цукор у вершки?

Ні, цукор не потрібен — зефір дає достатньо солодкості. Просто збийте холодні вершки 33% до щільної кремової текстури.

Який зефір краще брати?

Звичайний ванільний зефір — приблизно 2 пачки по 240 г. Роз'єднайте кожен на половинки для зручного викладання шарів.

Скільки тримати торт у холодильнику?

Мінімум 2-3 години, а краще ніч. За цей час шари просочуються й поєднуються, а десерт стає ніжнішим.

Чим замінити полуницю?

Влітку можна взяти будь-які ягоди — малину, чорницю або їх поєднання. Полуниця додає свіжості й балансує солодкість.

Чому торт не варто робити високим?

Невисокий торт легше нарізати, а шматочки виходять акуратними. Високий торт складніше розрізати рівно.