Полуничне тірамісу
Полуничне тірамісу без яєць і випікання — савоярді, просочені полуничним пюре, та ніжний крем зі збитих вершків і крем-сиру. Свіжий літній десерт, який тане в роті. Особливо смачний після ночі в холодильнику.
Підготовка: 25 хв
Загальний час: 25 хв
Порцій: 8
Складність: Легка
Харчова цінність / на 100 г
220
ккал
3
Білки, г
15
Жири, г
18
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- Полуницю перебийте блендером до стану пюре, за потреби додайте цукор.
- Крем: збийте холодні вершки з цукровою пудрою, додайте крем-сир і перемішайте до однорідної текстури.
- На дно форми викладіть трохи полуничного пюре, далі шар савоярді, ще пюре та крем. Повторіть шари ще раз.
- Зверху присипте сублімованою або свіжою полуницею.
- Поставте тірамісу в холодильник на ніч — за цей час савоярді добре просочаться, а десерт стане особливо ніжним. Якщо подаєте одразу — савоярді краще додатково просочити соком чи пюре.
Поширені запитання
- Це тірамісу без яєць?
- У крему немає сирих яєць — лише збиті вершки та крем-сир, тож десерт безпечніший за класичний. (Самі савоярді містять яйце у складі печива.)
- Чим замінити крем-сир?
- Маскарпоне (класика для тірамісу), вершковим сиром або «філадельфією». Маскарпоне дасть найбільш «тірамісний» смак.
- Навіщо ставити десерт на ніч?
- За ніч савоярді просочуються пюре й кремом, стають м'якими, а десерт — ніжним і таким, що рівно ріжеться. Якщо подаєте одразу — додатково просочіть печиво соком чи пюре.
- Чим замінити савоярді?
- Бісквітом, готовими бісквітними коржами або печивом «дамські пальчики» іншого виробника. Головне — щоб добре вбирало пюре.
- Чи можна з іншими ягодами?
- Так — малиною, вишнею чи мікс ягід. Пюре робіть так само; за потреби протріть від кісточок.
Схожі рецепти

Десерти
Йогуртовий чізкейк із полуницею
Ніжний йогуртовий чізкейк із полуницею — легкий і корисний десерт без борошна. На яблучному пюре, йогурті та кукурудзяному крохмалі, зі свіжою полуницею зверху. Ідеально, коли відкрився сезон ягід.

Десерти
Домашня халва із соняшникового насіння
Домашня халва із соняшникового насіння — без дивних магазинних добавок, лише насіння, арахісова паста, мед і кокосове борошно. Смак дитинства у кориснішій версії; зникає буквально за кілька хвилин.

Десерти
Заварні кільця з сирним кремом
Заварні кільця з сирним кремом — ніжні, повітряні заварні тістечка з кремом із кисломолочного сиру та вершків, який хочеться їсти ложкою. Ідеально до кави або коли хочеться чогось смачного.