Йогуртовий чізкейк із полуницею
Ніжний йогуртовий чізкейк із полуницею — легкий і корисний десерт без борошна. На яблучному пюре, йогурті та кукурудзяному крохмалі, зі свіжою полуницею зверху. Ідеально, коли відкрився сезон ягід.
Підготовка: 10 хв
Час готування: 55 хв
Загальний час: 65 хв
Порцій: 8
Складність: Легка
Харчова цінність / на 100 г
100
ккал
4
Білки, г
3
Жири, г
15
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- Змішайте яблучне пюре, йогурт та яйця до однорідної маси.
- Додайте кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте, щоб не залишилось грудочок. Перелийте суміш у форму, застелену пергаментом.
- Зверху рівномірно викладіть полуницю (за бажанням — й інші ягоди). Випікайте за 180 °C приблизно 50–60 хвилин.
- Готовому чізкейку дайте повністю охолонути — після охолодження текстура стане стабільнішою.
Поширені запитання
- Це чізкейк без сиру?
- Так, замість крем-сиру тут йогурт і яблучне пюре — десерт виходить легшим і менш калорійним, але з ніжною кремовою текстурою.
- Чому чізкейк треба повністю охолоджувати?
- Гарячим він дуже ніжний і може здаватися рідкуватим. Після охолодження (краще кілька годин у холодильнику) крохмаль стабілізується, текстура стає щільною — і його легко різати.
- Можна зробити без цукру?
- Так, якщо берете солодкий (наприклад ванільний) йогурт. Для несолодкого додайте цукор чи підсолоджувач за смаком.
- Чи можна замінити полуницю?
- Так — будь-якими ягодами: малина, чорниця, вишня. Свіжі чи заморожені; заморожені трохи більше пустять сік.
- Чим замінити йогурт для безлактозного варіанта?
- Рослинним йогуртом (соєвим, кокосовим, мигдальним) — десерт буде без лактози (яйця лишаються). Текстура збережеться, смак залежатиме від обраного йогурту.
Схожі рецепти

Десерти
Полуничне тірамісу
Полуничне тірамісу без яєць і випікання — савоярді, просочені полуничним пюре, та ніжний крем зі збитих вершків і крем-сиру. Свіжий літній десерт, який тане в роті. Особливо смачний після ночі в холодильнику.

Десерти
Домашня халва із соняшникового насіння
Домашня халва із соняшникового насіння — без дивних магазинних добавок, лише насіння, арахісова паста, мед і кокосове борошно. Смак дитинства у кориснішій версії; зникає буквально за кілька хвилин.

Десерти
Заварні кільця з сирним кремом
Заварні кільця з сирним кремом — ніжні, повітряні заварні тістечка з кремом із кисломолочного сиру та вершків, який хочеться їсти ложкою. Ідеально до кави або коли хочеться чогось смачного.