Froyo — заморожений йогурт з ягодами
Froyo — заморожений йогурт із ягодами: ніжний вершковий смак, легка кислинка й натуральний склад. Популярний літній десерт зі США та Південної Кореї, який легко зробити вдома.
Автор: Аліна НазаренкоПідготовка: 10 хв
Загальний час: 240 хв
Порцій: 2
Складність: Легка
Кухня: американська
Froyo — це заморожений йогурт, який уже багато років лишається одним із найпопулярніших літніх десертів у США та Південній Кореї. Його люблять за ніжний вершковий смак, легку кислинку й можливість поєднувати з будь-якими ягодами чи фруктами. А ще він корисніший за звичайне морозиво — адже основа тут йогурт, а не вершки й цукор.
Чому заморожувати у формочках для льоду
Хитрість — заморожувати йогурт із ягодами кубиками у формі для льоду, а вже потім перебивати блендером. Так маса промерзає рівномірно й швидко, а після збивання виходить ніжна кремова текстура без крижаних кристаликів. Крім того, зручно заготовити багато кубиків наперед і перебивати рівно стільки, скільки потрібно на порцію.
Який йогурт і ягоди брати
Найкраще працює густий грецький йогурт — він дає кремовість і насичений смак; підійде й звичайний, просто froyo вийде м'якшим. Ягоди — будь-які: малина, лохина, полуниця, чорниця або мікс. За бажанням додайте трохи меду чи підсолоджувача, якщо йогурт кислуватий. Подавайте одразу після збивання, поки froyo ніжний, і прикрасьте свіжими ягодами.
Харчова цінність / на 100 г
70
ккал
4
Білки, г
2
Жири, г
10
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- У формочки для льоду викладіть по кілька ягід — наприклад, малину та лохину.
- Зверху всипте (влийте) ваш улюблений йогурт.
- Поставте формочки в морозильну камеру до повного заморожування.
- Заморожені кубики перекладіть у блендер і перебийте до ніжної кремової консистенції.
- Одразу подавайте, прикрасивши свіжими ягодами.
Поширені запитання
- Який йогурт брати?
- Найкраще густий грецький — він дає кремову текстуру. Звичайний теж підійде, просто froyo вийде м'якшим. Для солодшого смаку беріть ягідний або ванільний йогурт.
- Навіщо форма для льоду?
- Йогурт із ягодами промерзає кубиками рівномірно й швидко, а після збивання блендером виходить ніжна кремова маса без крижаних кристаликів.
- Чи можна без блендера?
- Складніше: без збивання froyo буде як крижані кубики. Мінімум потрібен потужний блендер або комбайн, щоб перебити заморожене до кремової консистенції.
- Які ягоди підійдуть?
- Будь-які — малина, лохина, полуниця, чорниця чи мікс. Свіжі та заморожені працюють однаково добре.
Схожі рецепти
Десерти
Йогуртовий чізкейк із полуницею
Ніжний йогуртовий чізкейк із полуницею — легкий і корисний десерт без борошна. На яблучному пюре, йогурті та кукурудзяному крохмалі, зі свіжою полуницею зверху. Ідеально, коли відкрився сезон ягід.
Десерти
Домашня халва із соняшникового насіння
Домашня халва із соняшникового насіння — без дивних магазинних добавок, лише насіння, арахісова паста, мед і кокосове борошно. Смак дитинства у кориснішій версії; зникає буквально за кілька хвилин.
Десерти
Полуничне морозиво з бананом
Домашнє полуничне морозиво з натуральним складом: полуниця, стиглий банан і вершки. Ніжна кремова текстура й сезонна полуниця — ідеальний десерт у спеку без зайвого цукру.
Десерти
Морозиво «Марципан»
Морозиво «Марципан» із насиченим мигдальним смаком і хрусткою шоколадною глазур'ю. Готується без молочних продуктів — на кокосовому чи мигдалевому молоці — з кількох простих інгредієнтів.
Десерти
М'ятне морозиво
М'ятне морозиво з ніжним вершковим смаком, свіжою м'ятою та тонким шаром шоколаду. Якщо любите цукерки After Eight — цей рецепт стане одним із улюблених. Готується без морозивниці.
Десерти
Полуничне тірамісу
Полуничне тірамісу без яєць і випікання — савоярді, просочені полуничним пюре, та ніжний крем зі збитих вершків і крем-сиру. Свіжий літній десерт, який тане в роті. Особливо смачний після ночі в холодильнику.