Полуниця в шоколаді «морквинки»
Полуниця в шоколаді у вигляді морквинок — милий десерт на Великдень. Ягоди в помаранчевому білому шоколаді виглядають як справжні морквинки і зникають зі столу першими.
Підготовка: 20 хв
Загальний час: 20 хв
Складність: Легка
Інгредієнти
- 8 шт полуниця
- білий шоколад (краплі Callebaut або інший якісний)
- помаранчевий барвник (або жовтий + рожевий до потрібного відтінку)
Кроки приготування
- Розтопіть білий шоколад у мікрохвильовці імпульсами або на водяній бані, періодично перемішуючи. Важливо не перегріти його.
- Додайте барвник і добре перемішайте до рівномірного помаранчевого кольору.
- Полуницю добре вимийте та ретельно висушіть — на ній не повинно бути вологи, інакше шоколад не ляже рівно.
- Занурте кожну полуницю в шоколад, трохи прокручуючи, щоб покриття було рівномірним. Викладіть на пергамент.
- Коли шоколад почне трохи схоплюватись, нанесіть зверху ще трохи шоколаду тонкими лініями, щоб створити текстуру «моркви».
- Поставте в холодильник до повного застигання.
Поширені запитання
- Чому шоколад тріскається на полуниці?
- Найчастіше через перегрітий шоколад або холодну ягоду. Використовуйте теплий (не гарячий) шоколад і полуницю кімнатної температури.
- Чим замінити помаранчевий барвник?
- Якщо немає помаранчевого, змішайте жовтий і рожевий барвники до потрібного відтінку.
- Чому полуниця має бути сухою?
- Якщо на ягоді є волога, шоколад не ляже рівно і сповзатиме. Ретельно вимийте та висушіть полуницю перед зануренням.
- Скільки зберігається десерт?
- Полуниця в шоколаді найсмачніша свіжою. У холодильнику зберігається до доби, потім ягода починає пускати сік.
- Який шоколад краще брати?
- Якісний білий шоколад, наприклад у краплях (callets) — він добре тане й рівномірно лягає.
Схожі рецепти
Великдень
Малинова паска
Малинова паска — ніжна, ароматна, з красивим рожевим кольором. Завдяки малиновому пюре паски залишаються м'якими ще кілька днів, наче щойно з духовки.
Великдень
Яйця в горошок
Яйця в горошок — справжній спосіб пофарбувати великодні яйця з ефектом крапочок. Жодного ШІ чи парафіну: лише олія, харчовий барвник і трохи терпіння.
Великдень
Лінива паска
Лінива паска з листкового тіста — домашня паска без довгого замішування. Просто, швидко й дуже смачно: рулет із родзинками під білою шоколадною глазур'ю.