Карамельна паска
Карамельна паска без випікання — ніжна кремова маса з кисломолочного сиру та вареного згущеного молока з цукатами й шоколадом. Готується дуже просто.
Підготовка: 20 хв
Порцій: 8
Складність: Легка
Кухня: українська
Інгредієнти
- 550 г кисломолочний сир
- 200 г варене згущене молоко
- 150 г сметана
- 70 г вершкове масло
- 150 г цукати (полуниця)
- 20 г темний шоколад
Кроки приготування
- Підготуйте начинку: наріжте цукати невеликими шматочками, а темний шоколад дрібно подрібніть ножем.
- Зробіть основу: з'єднайте кисломолочний сир, варене згущене молоко, сметану та м'яке вершкове масло. Перебийте блендером до гладкої кремової маси. Для повністю кремової текстури попередньо протріть сир через сито.
- Всипте підготовлені цукати та шоколад і акуратно перемішайте.
- Перекладіть масу у форму, застелену марлею або тонкою тканиною, і добре утрамбуйте.
- Поставте під легкий прес у холодильник на ніч (підійде блюдце та банка згущеного молока зверху).
- Зранку дістаньте паску з форми. За бажанням полийте глазур'ю — але це не обов'язково, вона й так виходить дуже насиченою та смачною.
Поширені запитання
- Чи потрібно випікати карамельну паску?
- Ні, ця паска готується без випікання. Маса просто стоїть під легким пресом у холодильнику ніч, тож духовка не потрібна.
- Скільки зберігається така паска?
- У холодильнику в закритому контейнері паска зберігається 3–4 дні.
- Чим можна замінити цукати?
- Цукати можна замінити будь-якими сухофруктами, в'яленими ягодами або шматочками мармеладу — на свій смак.
- Який сир краще використовувати?
- Беріть кисломолочний сир середньої жирності. Для повністю кремової текстури протріть його через сито перед збиванням.
Схожі рецепти
Великдень
Паска «Корівка»
Великодня паска «Корівка» — пишне здобне тісто з родзинками й цукатами та карамельна глазур із улюблених цукерок «Корівка». Багато начинки й ніжний смак.