Булочка з тунця без борошна
Булочка з трьох інгредієнтів без борошна: тунець, яйця і блендер. П'ять хвилин роботи, 15 у духовці — і основа для ситного сніданку готова.
Автор: Аліна Назаренко🎬 Дивитись це відео в інших соцмережах:
Підготовка: 5 хв
Час готування: 16 хв
Загальний час: 21 хв
Порцій: 1
Складність: Легка
Коли хочеться нормально поснідати, але стояти біля плити немає жодного бажання, виручає ця булочка. Тунець, яйця, блендер — і через чверть години у вас основа для бутерброда, у якій немає ні борошна, ні дріжджів, зате є майже сорок грамів білка.
Як це взагалі тримається купи
Роль борошна виконують яйця й сам тунець: при запіканні білок згортається й утворює пружний каркас. Сода з лимонним соком дає бульбашки, які роблять масу пухкою, а не щільною, як омлет. Саме тому кислота обов'язкова — без неї сода просто не спрацює й лишить мильний присмак.
Про тунця
Беріть консервований у власному соку й добре відцідіть рідину: зайва волога робить булочку вологою всередині. Тунець в олії теж підійде, але тоді масу варто трохи присолити менше.
Форма й насіння
Форма має бути невеликою — маса не підніметься вгору, якщо розтечеться по великому дну. Насіння зверху не лише для краси: кунжут і льон дають хрускіт, якого цій булочці бракує. Насипайте щедро.
З чим подавати
Дайте булочці трохи охолонути й розріжте навпіл. Далі все залежить від фантазії: помідор, свіжа зелень, сир, авокадо, улюблений соус. У холодильнику вона лежить два дні, а перед подачею її варто підсушити в тостері.
Харчова цінність / на 100 г
118
ккал
17
Білки, г
5.2
Жири, г
0.5
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- Тунця, яйця та соду перекладіть у чашу блендера.
- Додайте лимонний сік або яблучний оцет і перебийте все до однорідної маси.
- Перелийте масу в невелику форму для випікання та за бажанням присипте зверху кунжутом, льоном або улюбленим насінням.
- Випікайте у розігрітій до 200 °C духовці 15–17 хвилин.
- Дайте булочці трохи охолонути, розріжте навпіл і зберіть сніданок із овочами, зеленню, сиром або соусом.
Поширені запитання
- Навіщо сода з лимонним соком?
- Сода працює тільки в парі з кислотою: разом вони дають бульбашки, які роблять булочку пухкою. Без кислоти маса буде щільною, як омлет, із мильним присмаком.
- Який тунець брати?
- Консервований у власному соку, добре відціджений. Зайва рідина робить булочку вологою всередині.
- Чи відчувається смак риби?
- Так, це однозначно булочка з тунцем. Зелень, помідор і сир у начинці добре його балансують.
- Чи можна замінити тунця?
- Так: консервованим лососем або відвареною куркою, подрібненою в блендері. Пропорції ті самі.
- Скільки зберігається?
- До двох днів у холодильнику. Перед подачею підсушіть половинки в тостері — смак повернеться.
Схожі рецепти
Сніданки
Лимонно-макові сирники
Сирники з лимонною цедрою та маком на рисовому борошні — ніжні всередині, із золотистою скоринкою. Плюс трюк зі склянкою для ідеально рівної форми.
Сніданки
Гречані млинці без борошна із зеленої гречки
Гречані млинці без борошна із зеленої гречки — тісто з вечора збиваємо в блендері, а зранку лишається тільки посмажити. Простий сніданок із кількох інгредієнтів.
Сніданки
Оладки на рисовому борошні
Оладки на рисовому борошні — м’які, пишні й готуються дуже швидко. Смачний початок дня з кавою. Ксантанова камедь робить тісто еластичним, але можна готувати й без неї.
Сніданки
Хрусткі грінки з яйцем і сиром
Хрусткі грінки з яйцем і сиром — ідеальний спосіб використати трохи зачерствілий хліб. Хрумкі зовні, ніжні всередині, з ароматом пармезану. Готуються за кілька хвилин і завжди вдаються — простий ситний сніданок.
Сніданки
Ліниві вареники з вишнею
Ліниві вареники з вишнею — ніжне м'яке сирне тісто із соковитою вишнею всередині. Ідеальний сніданок або десерт для всієї родини, а заморожену вишню можна не розморожувати.
Сніданки
Омлет на рисовому папері
Омлет на рисовому папері — проста ідея на сніданок чи легку вечерю, що дивує смаком і текстурою. Хрустка скоринка з рисового паперу, ніжний яєчний омлет і ваші улюблені овочі всередині. Готується за лічені хвилини.