Апельсиновий лимонад за 2 хвилини

Головна ідея цього лимонаду — заморожений апельсин. Під час заморожування клітини плоду руйнуються, і блендер витягує з м'якоті значно більше соку та ароматичних олій зі шкірки, ніж із свіжого фрукта. Напій виходить насиченим і прохолодним одразу, без льоду й без довгого настоювання.

Чому цілий апельсин, а не сік

У шкірці й білих перегородках ховається та сама гірчинка, яка відрізняє справжній лимонад від солодкої води. Апельсин ріжуть часточками й заморожують прямо зі шкіркою, а потім проціджують — гіркота лишається в жмиху, а в напій іде тільки аромат.

Обов'язково проціджувати

Після блендера маса каламутна й з м'якоттю. Процідіть її через марлю, мішечок для соку або дрібне сито — напій стане прозорим і питким. Жмих не викидайте одразу: з нього виходить ароматна основа для чаю або компоту.

Солодкість і пропорції

На один великий апельсин беріть 1,5–2 літри газованої води. Підсолоджувач додавайте на етапі блендера, поки рідини мало — так він розійдеться рівномірно. Хочете яскравіший смак — додайте ще один апельсин або лимон. Половину води збивайте в блендері, другу половину доливайте вже в графин, щоб зберегти бульбашки.

Як подавати

З льодом і свіжими часточками апельсина, можна додати гілочку м'яти або розмарину. Лимонад найсмачніший одразу — за кілька годин газ виходить, а смак тьмянішає. Якщо треба заздалегідь, збийте концентрат і тримайте його в холодильнику, а газовану воду доливайте перед подачею.