Запечений інжир із сиром, горіхами та медом
Теплий запечений інжир із сиром, хрусткими горіхами та медом. Десерт на 15 хвилин, у якому немає жодного зайвого кроку.
Автор: Аліна Назаренко🎬 Дивитись це відео в інших соцмережах:
Підготовка: 10 хв
Час готування: 13 хв
Загальний час: 23 хв
Порцій: 3
Складність: Легка
Кухня: середземноморська
Сезон інжиру короткий, і це найпростіший спосіб ним скористатися. Інжир надрізають хрест-навхрест, кладуть усередину сир, присипають горіхами й ставлять у духовку на чверть години. У теплі він стає солодшим і м'якшим, сир плавиться, а мед зверху зв'язує все разом.
Який сир брати
Тут немає одного правильного варіанту, і в цьому вся принада. Ніжна рікота лишається кремовою й не перебиває інжир. Брі чи камамбер дають вершкову глибину й легку грибну нотку. Твердий сир плавиться в солонуваті острівці, які контрастують із солодкою ягодою. Підійде й безлактозний сир, і тофу — кожен розкриває інжир по-своєму.
Як надрізати
Хрест-навхрест згори, не дорізаючи до кінця приблизно на сантиметр — щоб інжир лишався цілим і тримав начинку. Злегка натисніть на основу, і «пелюстки» самі розкриються.
Температура й час
180 °C і 10–15 хвилин, залежно від розміру та стиглості плодів. Довше не варто: інжир пустить сік і осяде. Орієнтуйтеся на сир — щойно він розм'як і почав плавитися, діставайте.
Мед — тільки після духовки
Полийте готовий інжир медом уже на тарілці. Під час запікання мед темнішає й втрачає аромат, а на теплому десерті розтікається саме так, як треба. Подавайте одразу, поки все ще тепле.
Харчова цінність / на 100 г
152
ккал
3.8
Білки, г
7
Жири, г
20
Вуглеводи, г
Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.
Інгредієнти
Кроки приготування
- Інжир помийте й обсушіть. Надріжте кожен плід хрест-навхрест згори, не дорізаючи до кінця, і злегка розкрийте «пелюстки».
- Викладіть усередину сир.
- Присипте подрібненими горіхами.
- Запікайте при 180 °C приблизно 10–15 хвилин, поки сир не почне плавитися.
- Готовий інжир полийте медом і подавайте ще теплим.
Поширені запитання
- Який сир найкраще підходить?
- Рікота лишається кремовою й не перебиває інжир, брі та камамбер дають вершкову глибину, твердий сир — солонуватий контраст. Усі варіанти робочі, обирайте за смаком.
- Чи підійде недостиглий інжир?
- Гірше: він лишиться щільним і кислуватим. Беріть м'які плоди, що злегка піддаються при натисканні.
- Чому не полити медом до запікання?
- У духовці мед темнішає й втрачає аромат. На теплому готовому десерті він розтікається значно краще.
- Чим замінити горіхи?
- Насінням соняшнику, гарбуза або мигдальними пелюстками. Головне — хрускіт поруч із м'яким інжиром.
- Чи можна зробити веганську версію?
- Так: візьміть тофу або рослинний вершковий сир, а мед замініть кленовим сиропом.
Схожі рецепти
Десерти
Домашня халва із соняшникового насіння
Домашня халва із соняшникового насіння — без дивних магазинних добавок, лише насіння, арахісова паста, мед і кокосове борошно. Смак дитинства у кориснішій версії; зникає буквально за кілька хвилин.
Десерти
Морозиво «Марципан»
Морозиво «Марципан» із насиченим мигдальним смаком і хрусткою шоколадною глазур'ю. Готується без молочних продуктів — на кокосовому чи мигдалевому молоці — з кількох простих інгредієнтів.
Десерти
М'ятне морозиво
М'ятне морозиво з ніжним вершковим смаком, свіжою м'ятою та тонким шаром шоколаду. Якщо любите цукерки After Eight — цей рецепт стане одним із улюблених. Готується без морозивниці.
Десерти
Froyo — заморожений йогурт з ягодами
Froyo — заморожений йогурт із ягодами: ніжний вершковий смак, легка кислинка й натуральний склад. Популярний літній десерт зі США та Південної Кореї, який легко зробити вдома.
Десерти
Полуничне морозиво з бананом
Домашнє полуничне морозиво з натуральним складом: полуниця, стиглий банан і вершки. Ніжна кремова текстура й сезонна полуниця — ідеальний десерт у спеку без зайвого цукру.
Десерти
Йогуртовий чізкейк із полуницею
Ніжний йогуртовий чізкейк із полуницею — легкий і корисний десерт без борошна. На яблучному пюре, йогурті та кукурудзяному крохмалі, зі свіжою полуницею зверху. Ідеально, коли відкрився сезон ягід.