Чому халва розсипається й не тримає форму?

Маса має стати трохи масляною від насіння — тоді добре ущільнюється. Обовʼязково потримайте її в холодильнику ніч для стабілізації, а різати краще охолодженою.

Чим замінити арахісову пасту?

Будь-якою горіховою пастою (мигдальною, з кеш'ю) або тахіні (кунжутною) — смак трохи зміниться, а текстура лишиться.

Можна без меду / зробити веганською?

Так, замініть мед кленовим сиропом або сиропом агави. Солодкість регулюйте за смаком, додаючи поступово.

Навіщо кокосове борошно?

Воно вбирає зайву вологу й робить халву щільнішою. Можна замінити меленим кокосом; без нього маса буде м'якшою.

Скільки зберігається?

У холодильнику в закритій ємності до тижня. Можна й заморозити порційно.

Домашня халва із соняшникового насіння

Name: Домашня халва із соняшникового насіння
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: ≈250 г халви
Ingredients: 200 г соняшникове насіння; 1 ст. л. арахісова паста; 1 ст. л. мед; 1 ст. л. кокосове борошно

Домашня халва із соняшникового насіння — без дивних магазинних добавок, лише насіння, арахісова паста, мед і кокосове борошно. Смак дитинства у кориснішій версії; зникає буквально за кілька хвилин.

Автор: Аліна Назаренко

вегетаріанськебез глютенубез лактозиПП

До рецепта ↓

Підготовка: 15 хв

Час готування: 5 хв

Загальний час: 20 хв

Порцій: 6

Складність: Легка

Харчова цінність / на 100 г

560

ккал

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи, г

Приблизна харчова цінність розрахована на основі сирих інгредієнтів. Значення можуть змінюватися залежно від термічної обробки.

Інгредієнти

Порцій:(1×)

200 г соняшникове насіння
1 ст. л. арахісова паста
1 ст. л. мед
1 ст. л. кокосове борошно

Кроки приготування

Соняшникове насіння обсмажте до легкого золотистого кольору й дайте трохи охолонути.
Перекладіть насіння в блендер, додайте арахісову пасту та кокосове борошно й перебийте до однорідної маси. Мед додавайте окремо — так зручніше регулювати солодкість під свій смак.
Готову масу перекладіть у форму, застелену пергаментом (або сформуйте за допомогою плівки). Добре ущільніть і поставте в холодильник на ніч для стабілізації.
Наступного дня наріжте халву та насолоджуйтесь.

Поширені запитання

Чому халва розсипається й не тримає форму?: Маса має стати трохи масляною від насіння — тоді добре ущільнюється. Обовʼязково потримайте її в холодильнику ніч для стабілізації, а різати краще охолодженою.
Чим замінити арахісову пасту?: Будь-якою горіховою пастою (мигдальною, з кеш'ю) або тахіні (кунжутною) — смак трохи зміниться, а текстура лишиться.
Можна без меду / зробити веганською?: Так, замініть мед кленовим сиропом або сиропом агави. Солодкість регулюйте за смаком, додаючи поступово.
Навіщо кокосове борошно?: Воно вбирає зайву вологу й робить халву щільнішою. Можна замінити меленим кокосом; без нього маса буде м'якшою.
Скільки зберігається?: У холодильнику в закритій ємності до тижня. Можна й заморозити порційно.

Схожі рецепти

Десерти